Овечка из творожного теста
Тесто:
Творог — 150 г
Молоко — 75 мл
Масло растительное — 60 мл
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 1 щепотка
Сахар — 80 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука — 300 г (может потребоваться чуть больше)
Начинка:
Сахар — 1 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
1. Соедините творог с молоком, растительным маслом, яйцом, сахаром и ванилином. Взбейте венчиком до однородного состояния.
2. Творог, который используется в этом рецепте, должен быть гладким, поэтому если ваш творог комковат, протрите его предварительно через сито.
3. Просейте сверху муку с разрыхлителем. Замесите гладкое эластичное тесто. Если вы используете влажный творог, то муки может потребоваться чуть больше. Добавляйте ее по мере необходимости, но делайте это постепенно и осторожно. Тесто не должно быть липким, но должно остаться эластичным. Если забить его мукой, оно будет плохо раскатываться.
4. Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки и слегка смажьте.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Наложите на него заранее подготовленный шаблон овечки (формат А5). Обведите контур овечки ножом, а затем вырежьте ее ножницами. Перенесите на противень.
6. Оставшееся тесто раскатайте в полоски шириной примерно 10 см и толщиной 5 мм. Посыпьте маком, смешанным с сахаром. Скатайте в тонкий длинный рулет.
7. Нарежьте рулет кусочками толщиной примерно 1 см. Выложите их на спинку овечки, оставляя между рулетиками небольшое расстояние. Также из кусочка теста вырежьте овечке ушко, сделайте глазик. Можно и ротик. У моей глаз из изюма, а рот из вяленой клюквы.
8. Выпекайте 15 минут или до румяной корочки.
